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如果我係呢個果撻譜到唔加杏仁粉得唔得？同埋杏仁粉有咩用？
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鮮果芝士撻 撻皮材料︰杏仁粉100克麵粉125 克砂糖30 克牛油(切粒)90 克冰水1湯匙芝士餡料︰忌廉芝士 250克忌廉4湯匙砂糖4湯匙檸檬皮茸1/2 茶匙裝飾水果適量撻皮製法 :1. 杏仁粉、 麵粉和砂糖混合加入牛油，用打蛋器打至粗餅碎狀。2. 加入冰水，打至混合即可，再拌成圓球雪凍約1小時。3. 取小量麵團放入撻模內，輕壓做形，用在撻皮刺孔。4. 用180度焗約10-12分鐘至金黃色，脫模(備用) 。芝士餡料製法 :1. 忌廉芝士加糖，打軟。2. 將忌廉芝士和忌廉混合打滑， 再加檸檬皮茸拌勻。3.... 顯示更多 鮮果芝士撻 撻皮材料︰ 杏仁粉100克 麵粉125 克 砂糖30 克 牛油(切粒)90 克 冰水1湯匙 芝士餡料︰ 忌廉芝士 250克 忌廉4湯匙 砂糖4湯匙 檸檬皮茸1/2 茶匙 裝飾水果適量 撻皮製法 : 1. 杏仁粉、 麵粉和砂糖混合加入牛油，用打蛋器打至粗餅碎狀。 2. 加入冰水，打至混合即可，再拌成圓球雪凍約1小時。 3. 取小量麵團放入撻模內，輕壓做形，用在撻皮刺孔。 4. 用180度焗約10-12分鐘至金黃色，脫模(備用) 。 芝士餡料製法 : 1. 忌廉芝士加糖，打軟。 2. 將忌廉芝士和忌廉混合打滑， 再加檸檬皮茸拌勻。 3. 最後倒人撻模中，再加上裝飾水果，放入雪櫃雪凍。
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鮮 果 撻 批皮料 : 1/2 隻雞蛋 (17個) 3/2 安士糖 7 安士麵粉 4 安士牛油 鹽少許 餡 料 : 1 隻雞蛋 2 安士糖 10 安士鮮奶 1 安士吉士粉 鮮果料 : 1 湯匙魚膠粉 士多啤梨，蜜瓜，蜜桃各適量 做 法 : (1) 篩勻麵粉，加少許鹽，將牛油切成細粒，搓 入麵粉中。 (2) 將雞蛋與糖拌勻，搓入麵粉中，成一粉糰， 用粉桿將粉糰輾薄，放在批模中按好，放在 一旁約十五分鐘。 (3) 用叉剌孔在粉皮上，放入已預熱至 180 度之 焗爐，焗約十至十五分鐘，取出待冷。 (4) 將其中八安士鮮奶煮至暖，加入糖，拌至溶解。 (5) 另二安士鮮奶與吉士粉混合，加入蛋黃，注回 熱鮮奶，用慢火回煮至杰。 (6) 蛋白打至企身，加入一安士糖，再打至企身， 趁熱拌入已煮杰之吉士粉內。 (7) 魚膠粉與一湯匙糖混合，加四湯匙熱滾水，用 慢火煮溶，待涼片刻，放吉士料入已焗好之批 皮中，鋪上鮮果，掃上魚膠水即成。 芒果撻 材 料 : 3 個芒果 (10人用) 1 個撻皮 1/3 杯熱開水 1 茶匙魚膠粉 20 克朱古力醬 100 克海綿蛋糕 吉士醬 : 470 ml 牛奶 1-2 茶匙糖 2 茶匙吉士粉 吉 士 做 法 : (1) 將吉士粉及糖放於大碗內，再加入兩茶匙牛奶攪 勻。 (2) 將剩餘牛奶加熱，倒入大碗內攪勻。 (3) 將碗內材料倒入煲內煮滾，一直保持攪拌。 芒果撻 做 法 : (1) 芒果去皮，起肉切片待用。 (2) 於撻底掃上朱古力醬，並將海綿蛋糕平鋪在撻皮 上。 (3) 將吉士均勻地唧在海綿蛋糕上。 (4) 把芒果片整齊地排在撻面，並輕輕掃上一層混合 了魚膠粉的開水，最後可放上士多啤梨在裝飾。 (5) 將芒果撻放入雪柜，冷卻後即可食用。 備 註 : (1) 撻皮在 City Super 有售，$l9/個。 (2) 於撻底掃上朱古力醬可防止撻皮變腍，因撻皮吸 收水份後會變軟，影響鬆化口感。|||||加入係無咩所謂既, 好多都無話加D咩粉咁既 加入姜粉, 薰衣草粉都OK, 不過可以分量唔一樣o者!!! 自己整既加咩都ok啦, 只要唔係攪到入院就ok(講笑o者)因為我試過一d餅唔加佢上面既野, 加入左d麥芽糖代替黑糖, 結果好硬不只, 仲要肚痛
如果我係呢個果撻譜到唔加杏仁粉得唔得？同埋杏仁粉有咩用？
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鮮果芝士撻 撻皮材料︰杏仁粉100克麵粉125 克砂糖30 克牛油(切粒)90 克冰水1湯匙芝士餡料︰忌廉芝士 250克忌廉4湯匙砂糖4湯匙檸檬皮茸1/2 茶匙裝飾水果適量撻皮製法 :1. 杏仁粉、 麵粉和砂糖混合加入牛油，用打蛋器打至粗餅碎狀。2. 加入冰水，打至混合即可，再拌成圓球雪凍約1小時。3. 取小量麵團放入撻模內，輕壓做形，用在撻皮刺孔。4. 用180度焗約10-12分鐘至金黃色，脫模(備用) 。芝士餡料製法 :1. 忌廉芝士加糖，打軟。2. 將忌廉芝士和忌廉混合打滑， 再加檸檬皮茸拌勻。3.... 顯示更多 鮮果芝士撻 撻皮材料︰ 杏仁粉100克 麵粉125 克 砂糖30 克 牛油(切粒)90 克 冰水1湯匙 芝士餡料︰ 忌廉芝士 250克 忌廉4湯匙 砂糖4湯匙 檸檬皮茸1/2 茶匙 裝飾水果適量 撻皮製法 : 1. 杏仁粉、 麵粉和砂糖混合加入牛油，用打蛋器打至粗餅碎狀。 2. 加入冰水，打至混合即可，再拌成圓球雪凍約1小時。 3. 取小量麵團放入撻模內，輕壓做形，用在撻皮刺孔。 4. 用180度焗約10-12分鐘至金黃色，脫模(備用) 。 芝士餡料製法 : 1. 忌廉芝士加糖，打軟。 2. 將忌廉芝士和忌廉混合打滑， 再加檸檬皮茸拌勻。 3. 最後倒人撻模中，再加上裝飾水果，放入雪櫃雪凍。
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如果你唔鍾意杏仁粉既味,可以唔加.但係要相應增加麵粉既份量. 加入杏仁粉是為了增加香味.其他解答:
鮮 果 撻 批皮料 : 1/2 隻雞蛋 (17個) 3/2 安士糖 7 安士麵粉 4 安士牛油 鹽少許 餡 料 : 1 隻雞蛋 2 安士糖 10 安士鮮奶 1 安士吉士粉 鮮果料 : 1 湯匙魚膠粉 士多啤梨，蜜瓜，蜜桃各適量 做 法 : (1) 篩勻麵粉，加少許鹽，將牛油切成細粒，搓 入麵粉中。 (2) 將雞蛋與糖拌勻，搓入麵粉中，成一粉糰， 用粉桿將粉糰輾薄，放在批模中按好，放在 一旁約十五分鐘。 (3) 用叉剌孔在粉皮上，放入已預熱至 180 度之 焗爐，焗約十至十五分鐘，取出待冷。 (4) 將其中八安士鮮奶煮至暖，加入糖，拌至溶解。 (5) 另二安士鮮奶與吉士粉混合，加入蛋黃，注回 熱鮮奶，用慢火回煮至杰。 (6) 蛋白打至企身，加入一安士糖，再打至企身， 趁熱拌入已煮杰之吉士粉內。 (7) 魚膠粉與一湯匙糖混合，加四湯匙熱滾水，用 慢火煮溶，待涼片刻，放吉士料入已焗好之批 皮中，鋪上鮮果，掃上魚膠水即成。 芒果撻 材 料 : 3 個芒果 (10人用) 1 個撻皮 1/3 杯熱開水 1 茶匙魚膠粉 20 克朱古力醬 100 克海綿蛋糕 吉士醬 : 470 ml 牛奶 1-2 茶匙糖 2 茶匙吉士粉 吉 士 做 法 : (1) 將吉士粉及糖放於大碗內，再加入兩茶匙牛奶攪 勻。 (2) 將剩餘牛奶加熱，倒入大碗內攪勻。 (3) 將碗內材料倒入煲內煮滾，一直保持攪拌。 芒果撻 做 法 : (1) 芒果去皮，起肉切片待用。 (2) 於撻底掃上朱古力醬，並將海綿蛋糕平鋪在撻皮 上。 (3) 將吉士均勻地唧在海綿蛋糕上。 (4) 把芒果片整齊地排在撻面，並輕輕掃上一層混合 了魚膠粉的開水，最後可放上士多啤梨在裝飾。 (5) 將芒果撻放入雪柜，冷卻後即可食用。 備 註 : (1) 撻皮在 City Super 有售，$l9/個。 (2) 於撻底掃上朱古力醬可防止撻皮變腍，因撻皮吸 收水份後會變軟，影響鬆化口感。|||||加入係無咩所謂既, 好多都無話加D咩粉咁既 加入姜粉, 薰衣草粉都OK, 不過可以分量唔一樣o者!!! 自己整既加咩都ok啦, 只要唔係攪到入院就ok(講笑o者)因為我試過一d餅唔加佢上面既野, 加入左d麥芽糖代替黑糖, 結果好硬不只, 仲要肚痛
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