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蛋的結構??
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蛋的結構 p.s. 俾d圖呀 thx Please answer in English!!!!!
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1)認識蛋的營養價值 蛋的營養價值： ?75%水份 ?12%動物蛋白質 ?11%脂肪 ?2%維生素及礦物質 ?蛋黃含有鈣和鐵，而且更 是維生素A、B1，B2和D的豐富來源。 ?蛋白含有維生素B2和鈉。 ?蛋黃含有脂肪和膽固醇。 比較蛋黃和蛋白的營養價值： a) 蛋黃： ?16.1%動物蛋白質 ?30.5%脂肪 ?l 2.4%維生素及礦物質 ?51%水份 b) 蛋白： ?9%動物蛋白質 ?2.7%維生素及礦物質 ?88.3%水份 學生從網頁上找尋資料 學生從棒形圖比較蛋黃和蛋白的營養價值 網頁 簡報片 2)認識雞蛋結構 蛋的結構： ?外殼 ?內膜 ?氣室 ?蛋黃 ?蛋白 ?繫帶 學生從網頁認識蛋的結構 網頁 3)列舉蛋的種類 蛋的種類： a) 常見的三種蛋類 ?雞蛋：力康雞蛋，褐殼雞蛋 ?鴨蛋 ?鵪鶉蛋 b) 醃製過的蛋 c) 皮蛋 d) 鹹蛋 參考資料: http://www.ymca-coll.edu.hk/he/wlf/f1.htm
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