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咖啡因的好與壞有哪些?
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請問有誰知道..關於下列各飲料的"咖啡因"含量有多少?以及"咖啡因"對身體所造成的好/壞處有哪些?(也許可另作補充一下!) 謝謝! 1.可樂 2.咖啡 3.奶茶 4.紅茶 5.綠茶 6.烏龍茶 7.可可豆 更新: 8.檸檬茶 9.桂圓茶
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咖啡因的好與壞 咖啡內含咖啡因、氯原酸、松烯（terpene）等諸多物質，對於人體健康皆有一定的影響，適量攝取並不會造成健康上的威脅，反而有正面的幫助。長期攝取過多，可能就會產生許多毛病，例如：心悸、血壓昇高、腸胃不適、焦慮、手抖、腹瀉、失眠等。因此，我們千萬不可大意，讓一杯杯的咖啡壞了身體。由於體質不同的關係，有的人可以一天喝上幾杯咖啡沒有問題，有的人則不能多喝，甚至不能喝。那麼體質正常、健康良好的成年人，喝了一兩杯咖啡後，在咖啡因的作用下，會有什麼好處呢？ （一）喝咖啡的好處︰ 想提振精神工作的人，不妨喝杯咖啡吧！根據美國俄亥俄州立大學1994年的研究，在睡眠不足的情況下，服用咖啡因的受試者，在工作效率和清醒度上，確實比沒有服用咖啡因的正常。咖啡因能提高細胞內環磷腺?的含量，小劑量能興奮大腦皮層，振奮精神，改善思維，消除疲勞，加快反應，提昇工作效率。大劑量則可興奮延腦呼吸中樞和血管運動中樞，增加呼吸頻率和深度，造成過度刺激，產生焦慮、興奮、頭痛、失眠、心神不寧等。一般而言，每天喝100-300毫克的咖啡因，就足以提神，且對身體無害。又根據美國國家糖尿病及消化性腎臟研究院的研究指出，咖啡及含咖啡因食品的消耗量，與降低罹患肝臟疾病的風險，具高度相關，也就是說，研究團隊發現，咖啡喝愈多（最多一天兩杯），肝臟保護愈好。另外，咖啡因能促進胃酸的分泌，增進食欲，加速食物的消化和吸收。咖啡還有刺激排便的作用，偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡，或許會有意想不到的通便效果。又咖啡因的刺激會促進肌肉活動力，但是刺激過多會導致抽筋、肌肉顫抖、感覺異常等。咖啡裡的咖啡因，還可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效，常喝咖啡者較少氣喘。咖啡含有與紅茶相似濃度的抗氧化劑，而這可能對健康是有益的。咖啡所含的抗氧化物chlorogenic acid（綠原酸，在水果中亦含有，如蘋果，見附錄圖一）能很容易地被人體吸收，具有保護腸道及預防直腸癌的作用。 二）喝咖啡壞處： 成長中的青少年及小孩： 他們對咖啡因的興奮作用較敏感，比較會有心悸及影響睡眠的情形。 有高血壓及心臟血管疾病的人： 咖啡因有強心作用，但同時也會使心跳加快，血壓增高，亦容易引起心肌缺氧，對病情的控制不利。 懷孕的婦女： 過量的咖啡可能增加流產及胎兒發育遲緩的機會。 停經後的婦女與老年人： 過多的咖啡因，會導致鈣質的流失，造成骨質疏鬆症，增加骨折的機會。 有胃潰瘍的患者： 因為咖啡因會刺激胃酸的分泌，可能惡化消化性潰瘍的病程。另外，空腹時不要喝咖啡，以免胃酸過多。 另外，喝咖啡確實可能增加膽固醇，對心臟血管疾病的人非常不利。咖啡中含有松烯（terpene芳香性碳水化合物）這種油性的物質，對於心血管的影響因人而異，但是通常它會造成血膽固醇上昇，不可不察。這種物質的多寡與煮咖啡的方式有關：如果是以高壓蒸氣或懸滴式咖啡機來煮時，因為熱水與咖啡豆接觸的時間短，所以 terpene 被萃取出來的量少。如果是以浸泡為主的煮法（如日本的塞風式咖啡機），熱水咖啡豆接觸時間長，則容易萃取出大量的terpene。因此，對於高膽固醇的人而言，建議還是少喝咖啡為妙。如果一定要喝，最好慎選咖啡機，並加上濾紙來過濾 terpene，對於心血管比較健康。 2006-11-19 12:55:56 補充： 另作補充不如另開一個問題,這樣可以方便你清楚各飲品的長細知識.因為這裡的字數是有限制.
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