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食譜1 個 急~急~
發問:
where have 'fun 2 '草食譜 急急 更新: (薰衣草)
最佳解答:
薰衣草食譜 原本生長於地中海的薰衣草，由於香味能帶給人安定、平靜的感覺，所以很早就被當成香料使用。 除了加入菜餚，促進食慾外，還可磨成粉末當佐料，和砂糖一起煮，則有排氣的功效。 做成花草茶，也很芳香呢！還可加一小片檸檬，增加香氣。 也可做成果醬喔，英國女皇依莉莎白一世，就很喜愛薰衣草果醬呢！ 薰衣草蔬菜濃湯 生青的薰衣草與熱湯同時入口，薰衣草香味瞬間釋放，吃起來爽口而不膩。 材料：野菜、義大利荷蘭芹、齒葉薰衣草、奶油、高湯 做法：先將高湯煮滾與奶油攪拌成濃湯，再放入野菜及義大利荷蘭芹，最後再撒上薰衣草碎丁即可。 薰衣草奶油蝦 熟度相當的奶油蝦肉與薄荷、薰衣草結合，除了保留肉質本身的鮮甜度外，奶油裡還多了清淡的草葉香。 材料：生蝦、罐頭鳳梨、奶油、胡椒鹽包、薄荷、齒葉薰衣草 做法：用奶油將平底鍋熱過，放入生蝦及鳳梨丁煎熟，撒上胡椒鹽調味，再舖上薄荷及薰衣草即可。 薰衣草布丁 最簡單的DIY甜點，薰衣草花籽的香氣降低了布丁過甜過膩的缺點，變得更加美味可口，是夏天不可錯過的美味。 材料：布丁、薰衣草花籽、奶精 做法：將布丁盛入盤中，將少許奶精淋於上頭，最後撒上薰衣草花籽即可。 2008-12-29 21:09:09 補充： 其他： 1.薰衣草宮保雞丁： 香辣夠勁的宮保雞丁，添了薰衣草的香味後，有種南歐的浪漫感。中式餐點有西式料理的想像空間，讓人喜出望外的滋味。 材料： 雞胸肉、薰衣草花、辣椒、蔥薑等香料 做法： 跟一般的宮保雞丁一樣，唯一不同的是，起鍋前再灑上一把薰衣草花朵，快速拌炒一下，讓香味輕淡地鑲在肉上。如果為了視覺更漂亮，還可在起鍋後，再灑一層花朵於雞肉上。 2008-12-29 21:09:21 補充： 2.香烤花枝串： 利用甜蜜薰衣草的葉片來燻烤花枝，清甜的口感跟海鮮搭調。 做法： 將甜蜜薰衣草葉片切碎，與大蒜、胡椒、香草調味鹽、醬油、香油共醃，做成燒烤醬。再將花枝串上竹簽，刷上燒烤醬後，置於150度的烤箱中，烤約6至7分鐘即可。 2008-12-29 21:09:29 補充： 3.薰衣草冰沙： 薰衣草的特有香味，做成涼涼的冰沙，最適合燠熱的夏季，清涼煩燥的心情。 做法： 將薰衣草先放在水中煮成汁，水不要太多。濾出濃縮的薰衣草汁備用。將二大匙冰淇淋加養樂多、檸檬汁、冰塊及薰衣草汁，放入果汁機中打成冰沙，盛於杯中，上面可放餅乾或薰衣草裝飾。 4.薰衣草司康（英式鬆餅）： 以高筋麵粉加了奶油拌勻後，再葡萄乾及薰衣草，壓模做成圓形的鬆餅，是英式午茶中不可少的點心。口感沒有蛋糕的華麗花俏，但愈嚼愈香的鄉村風味中，還有薰衣草香及葡萄乾香在口腔中間歇起伏，配紅茶或濃咖啡再好不過。喜歡滋味濃郁者，可加奶油塗果醬吃。 2008-12-29 21:09:33 補充： 5.薰衣草釀蘋果麵包： 新鮮蘋果去皮後切丁，加糖略炒軟化再加上新衣草葉的煮汁共炒，讓蘋果丁嵌上薰衣草香味，然後加上葡萄乾就成了口味豐富的內餡。外皮是酥脆的丹麥麵包，包上餡料後烤成金黃色。賣相有南法的陽光感。 6.薰衣草蛋糕： 雙層海綿蛋糕中，夾著軟綿香濃的薰衣草慕斯，入口即化的慕斯帶著濃而不膩的薰衣草特有芳霏，每一口都像一首紫色的詩句。
【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷 http://pamfood.pixnet.net/blog/post/172228750 【FACEBOOK】Pam&Food;慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood 提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷|||||薰衣草餅乾 材料：薰衣草(1小匙) 低筋麵粉(250g) 奶油(250g) 砂糖(120g) 蛋黃(2個) 造法：奶油加糖用攪拌器打勻至光滑，加入蛋黃繼續打， 再放入麵粉拌勻，最後加入薰衣草攪拌，在烤盤上 造成你喜愛的形狀，放進焗爐，以180℃約烤10分鐘 即成。 薰衣草布丁 材料 清蛋糕/雪芳蛋糕 450 克 士多啤利醬 1/4 杯 出貓吉士醬 1000 亳升 甜酒 1/4杯 新鮮生果 2 杯切粒） 鮮忌廉 500 亳升 杏仁片/粒 少許 用具 玻璃兜 一個 製作過程 1) 清蛋糕切片，掃上果醬，平鋪在玻璃兜內。灑上甜酒﹑再鋪上生果粒，淋上吉士醬。 2) 重覆 (1) 一次。 3) 忌廉打至企身，塗在布甸面上或唧上花，再將少許奶精淋於上頭，最後撒上薰衣草花籽即可，完成。|||||明白,請參考以下網址: love.youthwant.com.tw 或者: www.jhjh.cyc.edu.tw 有很多有關薰衣草食譜,希望幫到您 圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_4.gif
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薰衣草食譜 原本生長於地中海的薰衣草，由於香味能帶給人安定、平靜的感覺，所以很早就被當成香料使用。 除了加入菜餚，促進食慾外，還可磨成粉末當佐料，和砂糖一起煮，則有排氣的功效。 做成花草茶，也很芳香呢！還可加一小片檸檬，增加香氣。 也可做成果醬喔，英國女皇依莉莎白一世，就很喜愛薰衣草果醬呢！ 薰衣草蔬菜濃湯 生青的薰衣草與熱湯同時入口，薰衣草香味瞬間釋放，吃起來爽口而不膩。 材料：野菜、義大利荷蘭芹、齒葉薰衣草、奶油、高湯 做法：先將高湯煮滾與奶油攪拌成濃湯，再放入野菜及義大利荷蘭芹，最後再撒上薰衣草碎丁即可。 薰衣草奶油蝦 熟度相當的奶油蝦肉與薄荷、薰衣草結合，除了保留肉質本身的鮮甜度外，奶油裡還多了清淡的草葉香。 材料：生蝦、罐頭鳳梨、奶油、胡椒鹽包、薄荷、齒葉薰衣草 做法：用奶油將平底鍋熱過，放入生蝦及鳳梨丁煎熟，撒上胡椒鹽調味，再舖上薄荷及薰衣草即可。 薰衣草布丁 最簡單的DIY甜點，薰衣草花籽的香氣降低了布丁過甜過膩的缺點，變得更加美味可口，是夏天不可錯過的美味。 材料：布丁、薰衣草花籽、奶精 做法：將布丁盛入盤中，將少許奶精淋於上頭，最後撒上薰衣草花籽即可。 2008-12-29 21:09:09 補充： 其他： 1.薰衣草宮保雞丁： 香辣夠勁的宮保雞丁，添了薰衣草的香味後，有種南歐的浪漫感。中式餐點有西式料理的想像空間，讓人喜出望外的滋味。 材料： 雞胸肉、薰衣草花、辣椒、蔥薑等香料 做法： 跟一般的宮保雞丁一樣，唯一不同的是，起鍋前再灑上一把薰衣草花朵，快速拌炒一下，讓香味輕淡地鑲在肉上。如果為了視覺更漂亮，還可在起鍋後，再灑一層花朵於雞肉上。 2008-12-29 21:09:21 補充： 2.香烤花枝串： 利用甜蜜薰衣草的葉片來燻烤花枝，清甜的口感跟海鮮搭調。 做法： 將甜蜜薰衣草葉片切碎，與大蒜、胡椒、香草調味鹽、醬油、香油共醃，做成燒烤醬。再將花枝串上竹簽，刷上燒烤醬後，置於150度的烤箱中，烤約6至7分鐘即可。 2008-12-29 21:09:29 補充： 3.薰衣草冰沙： 薰衣草的特有香味，做成涼涼的冰沙，最適合燠熱的夏季，清涼煩燥的心情。 做法： 將薰衣草先放在水中煮成汁，水不要太多。濾出濃縮的薰衣草汁備用。將二大匙冰淇淋加養樂多、檸檬汁、冰塊及薰衣草汁，放入果汁機中打成冰沙，盛於杯中，上面可放餅乾或薰衣草裝飾。 4.薰衣草司康（英式鬆餅）： 以高筋麵粉加了奶油拌勻後，再葡萄乾及薰衣草，壓模做成圓形的鬆餅，是英式午茶中不可少的點心。口感沒有蛋糕的華麗花俏，但愈嚼愈香的鄉村風味中，還有薰衣草香及葡萄乾香在口腔中間歇起伏，配紅茶或濃咖啡再好不過。喜歡滋味濃郁者，可加奶油塗果醬吃。 2008-12-29 21:09:33 補充： 5.薰衣草釀蘋果麵包： 新鮮蘋果去皮後切丁，加糖略炒軟化再加上新衣草葉的煮汁共炒，讓蘋果丁嵌上薰衣草香味，然後加上葡萄乾就成了口味豐富的內餡。外皮是酥脆的丹麥麵包，包上餡料後烤成金黃色。賣相有南法的陽光感。 6.薰衣草蛋糕： 雙層海綿蛋糕中，夾著軟綿香濃的薰衣草慕斯，入口即化的慕斯帶著濃而不膩的薰衣草特有芳霏，每一口都像一首紫色的詩句。
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