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咖啡與黃糖?????
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發問:
我想問下點解飲咖啡就會用黃糖,而飲其他熱飲就用白糖多既?????? 好奇怪....大家都係糖.....用哂一種唔得嗎????
最佳解答:
黃糖=brown sugar/raw sugar, 是沒有精煉過的糖, 有糖粉及糖粒之分 (不同的磨法), 但大多數地方都會用糖粒 - 這種糖相對地沒有白/砂糖那麼甜, 而且也需要一點時間融化, 所以跟咖啡的接觸點會多一些, 甜味慢慢滲入咖啡. 而白/砂糖則是精煉過的糖, 有添加, 而且很易融化, 稍甜. 很多愛喝咖啡的人, 都不喜歡那麼甜, 所以會偏好黃糖. 黃糖既然是沒有精製過, 自然令人感覺較健康. 但白/砂糖所含的葡萄糖, 是人體易於吸收, 有助提神.
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