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那裡有得學沖咖啡
發問:
我想問有什麼地方可以學沖咖啡的? (例如course之類). 因為本人要返工, 唔可以去做part time咁學.
最佳解答:
圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/header.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/fp_05_03.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/cp/cp_06.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/fp_07_frame_left.gif > 課程 > 專業咖啡調製師證書課程(第14班) 課程名稱： 專業咖啡調製師證書課程(第14班) 課程類别： 專業證書,興趣,餐飲 課程簡介： 本課程有別於其他專業咖啡課程的最大特點是，既重視咖啡理論知識的傳授，亦為學員提供足夠的咖啡品評實習時間，還讓每位員在導師的指導下親自進行各種不同的咖啡沖煮方法操作，包括港式咖啡沖煮法、虹吸壼沖煮法、越南壼沖煮法、美式滴濾壼沖煮法、意大利高壓沖煮法等。 學員完成課程並通過專業考試後，將獲頒發專業證書。BOSSible會為學員向咖啡店推荐面職的機會，以幫助學員投入專業咖啡調製師的工作。 課程特點 本課程絕非只教你成為一位專業咖啡調製師，從基本理論到實際操作，以致實際應用於店舖營運，均由行內資深專家全面作出指導 每堂均有多位導師現場指導 學員親自參與多種不同風味咖啡豆的品評、學習咖啡杯測(Cupping test)的技巧，助你短時間內提升專業知識水平，成為咖啡專家 每個學員均參與咖啡沖煮實務操作。每個學員均須進行沖煮港式咖啡、及意大利咖啡及蒸汽打奶泡的實習，每個學員可獨自使用一套虹吸壼、越南壼 學員須參加考試評估，完成課程並通過專業考試後，將獲由BOSSible 及置友咖啡有限公司頒發之專業咖啡調製師證書 (Certificate of Professional Barista)。BOSSible會向市場上的咖啡連鎖店推薦面職的機會，以幫助學員投入專業咖啡調製師的工作崗位。 每班會選出一位成績優異的學員，並獲贈一個專用的青銅車製咖啡粉壓棒 (刻有得獎者名字)，以作獎勵 內容大綱： 單元一 [咖啡基礎知識課程] <咖啡的認識> - 咖啡的發展歷史 - 咖啡的分類學 - 咖啡豆的烘焙原理及過程 - 咖啡豆的保存方法 <咖啡的沖泡與品評介紹> - 咖啡沖煮方法簡介 - 咖啡豆的研磨對品質的影響 - 不同類型的咖啡機簡介 - 製作示範及品評 單元二 [咖啡品評(Cupping Test)基礎課程] <咖啡品評> - 義大利高壓沖煮法: 莫加Mocha、曼特靈Mandheling、羅伯斯特Robusta <咖啡品評> - 虹吸壼、越南壼、意式機風味比較: 牙買加藍山 Blue Mountain、哥倫比亞綠寶山 Columbia Emerald Mountain <混合咖啡品評> - SCAA及ACC杯測比較，拼配咖啡品評 單元三 [咖啡業務操作] - 港式咖啡、港式奶茶沖煮法 - 虹吸式沖煮法、美式、越式沖煮法 - 意大利高壓沖煮法 - Espresso操作 - 意大利高壓沖煮法 - 打泡操作 Steam Milk、拉花介紹 Latte Art 導師/嘉賓： 葉榮先生 - 顧問導師 本港少數資深咖啡專家，對咖啡烘焙有豐富經驗，從事咖啡業務40多年，現為ACC咖啡有限公司負責人、澳門檀香山咖啡廠的高級顧問。他不但有深厚的咖啡專業知識，還能緊貼市場脈搏，為各種咖啡店設計獨特口味的綜合拼配咖啡，協助咖啡店建立獨特的咖啡風格。 梁耀熙先生 - 咖啡技術顧問 為在1929年於香港開設第一家華人炒豆咖啡供應商的企業家的後人，自幼深受咖啡家族中人對咖啡濃厚興趣的薰陶，擁有深厚的咖啡專業知識和經驗，過去培訓超過100位專業咖啡師。 何國新先生 - 咖啡品評師 對咖啡有濃厚興趣，積累多年研究心得，於「咖啡店開業入門課程」、「專業咖啡師證書課程」等不同咖啡課程中參與教授咖啡基礎知識，所教導的學員人數近2,000人。 課程提供： 置友咖啡有限公司 日期： 2008年4月12,19,26日;5月3,10,17,24,31日;6月7日 時間： 下午3︰00 ? 5︰30(逢星期六) 地點： 觀塘 堂數： 9 名額： 10 課程專業資格： Professional Barista Certificate 截止日期： 2007年2月29日 費用： $6000 二人同行折扣價： $11400 會員請先 -->按此登入<-- 以免除重新輸入資料 工聯會業餘進修課程 [ 7186 ] 咖啡知識及調製基礎証書課程 咖啡的品嚐既是一種學問,亦是一種文化。通過了解咖 啡的歷史和文化學會品嚐咖啡，並通過掌握調製方法，自己 親手調製一杯香濃嫩滑的咖啡與親朋或客人分享，甚至發展 出自己的生意。 本課程帶你走入一間雅緻的咖啡屋，並在那優雅的環境 中，在品嚐咖啡的同時，了解及認識咖啡知識和調製技巧。 課程內容包括：(1) 咖啡歷史文化及其生產過程；(2) 品嚐 咖啡的知識與技巧；(3) 不同產地咖啡的特色；(4) 咖啡豆 的烘焙知識；(5) 咖啡的調配過程以及不同沖煮咖啡的方法， 如：虹吸式、滴漏式、法式濾壓壼等。在課堂上，透過導師 的講解及示範後，學員更有機會親自調製，並品嚐自己沖製 的咖啡，如Cappuccino、Caffe Mocha及Caffe Latte。 上課地點：灣仔港灣道26號華潤大廈2樓平台211號舖 Barista Caffe 課 程：全期4課，每課2小時 費 用：全期750元(包括實習材料費) 課程編號 開課日期 上課時間 HR67186 1月6日逢星期日 上午10:00-12:00
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我想問有什麼地方可以學沖咖啡的? (例如course之類). 因為本人要返工, 唔可以去做part time咁學.
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圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/header.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/fp_05_03.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/cp/cp_06.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/fp_07_frame_left.gif > 課程 > 專業咖啡調製師證書課程(第14班) 課程名稱： 專業咖啡調製師證書課程(第14班) 課程類别： 專業證書,興趣,餐飲 課程簡介： 本課程有別於其他專業咖啡課程的最大特點是，既重視咖啡理論知識的傳授，亦為學員提供足夠的咖啡品評實習時間，還讓每位員在導師的指導下親自進行各種不同的咖啡沖煮方法操作，包括港式咖啡沖煮法、虹吸壼沖煮法、越南壼沖煮法、美式滴濾壼沖煮法、意大利高壓沖煮法等。 學員完成課程並通過專業考試後，將獲頒發專業證書。BOSSible會為學員向咖啡店推荐面職的機會，以幫助學員投入專業咖啡調製師的工作。 課程特點 本課程絕非只教你成為一位專業咖啡調製師，從基本理論到實際操作，以致實際應用於店舖營運，均由行內資深專家全面作出指導 每堂均有多位導師現場指導 學員親自參與多種不同風味咖啡豆的品評、學習咖啡杯測(Cupping test)的技巧，助你短時間內提升專業知識水平，成為咖啡專家 每個學員均參與咖啡沖煮實務操作。每個學員均須進行沖煮港式咖啡、及意大利咖啡及蒸汽打奶泡的實習，每個學員可獨自使用一套虹吸壼、越南壼 學員須參加考試評估，完成課程並通過專業考試後，將獲由BOSSible 及置友咖啡有限公司頒發之專業咖啡調製師證書 (Certificate of Professional Barista)。BOSSible會向市場上的咖啡連鎖店推薦面職的機會，以幫助學員投入專業咖啡調製師的工作崗位。 每班會選出一位成績優異的學員，並獲贈一個專用的青銅車製咖啡粉壓棒 (刻有得獎者名字)，以作獎勵 內容大綱： 單元一 [咖啡基礎知識課程] <咖啡的認識> - 咖啡的發展歷史 - 咖啡的分類學 - 咖啡豆的烘焙原理及過程 - 咖啡豆的保存方法 <咖啡的沖泡與品評介紹> - 咖啡沖煮方法簡介 - 咖啡豆的研磨對品質的影響 - 不同類型的咖啡機簡介 - 製作示範及品評 單元二 [咖啡品評(Cupping Test)基礎課程] <咖啡品評> - 義大利高壓沖煮法: 莫加Mocha、曼特靈Mandheling、羅伯斯特Robusta <咖啡品評> - 虹吸壼、越南壼、意式機風味比較: 牙買加藍山 Blue Mountain、哥倫比亞綠寶山 Columbia Emerald Mountain <混合咖啡品評> - SCAA及ACC杯測比較，拼配咖啡品評 單元三 [咖啡業務操作] - 港式咖啡、港式奶茶沖煮法 - 虹吸式沖煮法、美式、越式沖煮法 - 意大利高壓沖煮法 - Espresso操作 - 意大利高壓沖煮法 - 打泡操作 Steam Milk、拉花介紹 Latte Art 導師/嘉賓： 葉榮先生 - 顧問導師 本港少數資深咖啡專家，對咖啡烘焙有豐富經驗，從事咖啡業務40多年，現為ACC咖啡有限公司負責人、澳門檀香山咖啡廠的高級顧問。他不但有深厚的咖啡專業知識，還能緊貼市場脈搏，為各種咖啡店設計獨特口味的綜合拼配咖啡，協助咖啡店建立獨特的咖啡風格。 梁耀熙先生 - 咖啡技術顧問 為在1929年於香港開設第一家華人炒豆咖啡供應商的企業家的後人，自幼深受咖啡家族中人對咖啡濃厚興趣的薰陶，擁有深厚的咖啡專業知識和經驗，過去培訓超過100位專業咖啡師。 何國新先生 - 咖啡品評師 對咖啡有濃厚興趣，積累多年研究心得，於「咖啡店開業入門課程」、「專業咖啡師證書課程」等不同咖啡課程中參與教授咖啡基礎知識，所教導的學員人數近2,000人。 課程提供： 置友咖啡有限公司 日期： 2008年4月12,19,26日;5月3,10,17,24,31日;6月7日 時間： 下午3︰00 ? 5︰30(逢星期六) 地點： 觀塘 堂數： 9 名額： 10 課程專業資格： Professional Barista Certificate 截止日期： 2007年2月29日 費用： $6000 二人同行折扣價： $11400 會員請先 -->按此登入<-- 以免除重新輸入資料 工聯會業餘進修課程 [ 7186 ] 咖啡知識及調製基礎証書課程 咖啡的品嚐既是一種學問,亦是一種文化。通過了解咖 啡的歷史和文化學會品嚐咖啡，並通過掌握調製方法，自己 親手調製一杯香濃嫩滑的咖啡與親朋或客人分享，甚至發展 出自己的生意。 本課程帶你走入一間雅緻的咖啡屋，並在那優雅的環境 中，在品嚐咖啡的同時，了解及認識咖啡知識和調製技巧。 課程內容包括：(1) 咖啡歷史文化及其生產過程；(2) 品嚐 咖啡的知識與技巧；(3) 不同產地咖啡的特色；(4) 咖啡豆 的烘焙知識；(5) 咖啡的調配過程以及不同沖煮咖啡的方法， 如：虹吸式、滴漏式、法式濾壓壼等。在課堂上，透過導師 的講解及示範後，學員更有機會親自調製，並品嚐自己沖製 的咖啡，如Cappuccino、Caffe Mocha及Caffe Latte。 上課地點：灣仔港灣道26號華潤大廈2樓平台211號舖 Barista Caffe 課 程：全期4課，每課2小時 費 用：全期750元(包括實習材料費) 課程編號 開課日期 上課時間 HR67186 1月6日逢星期日 上午10:00-12:00
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