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請問煲雞湯，使唔使砌左個雞頸雞尾雞皮先煲呀？
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發問:
請問煲雞湯，使唔使砌左個雞頸雞尾雞皮先煲呀？
最佳解答:
雞頭雞尾可要可不要,但雞皮一定要剝去,不然湯內會有大量浮油.將雞放入 滾水中泡一兩分鐘,雞皮自然輕易剝去,將雞斬開兩邊,把近尾部的肥膏清 除便可加入配料一起煲,大火煲滾校至中火煲約一小時,收,你會見到有雞 油浮於湯面,這時可用隔油匙將油隔走,蓋好煲蓋再半小時,再隔油,重複幾 次便可隔去大部份浮油了.煲約三小時便成一煲美味的雞湯.
其他解答:
最好嘅做法係先將雞洗整就將多餘嘅脂肪砌左.雞頸去皮雞尾唔要.就可以|||||看個人喜好可有可無,但雞皮有脂肪煲出的湯會較肥/油,但味道會原汁原味,本人較喜歡原汁原味。
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