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急！！快快回答
用茶葉來煮食的資料，圖畫，詳盡。唔該晒！
最佳解答:
茶葉粥 綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。制法：將綠茶花煮成濃茶汁100毫升並去渣，粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 茶葉蛋 雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量。制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。鹹淡程度可調節紅醬油的量，也可加些食鹽。 清蒸茶鯽魚 活鯽魚500克一條，綠茶10克。制法：活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨，將綠茶塞入鯽魚腹內，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 綠茶番茄湯 綠茶1.0至1.5克，番茄50至150克。制法：番茄洗淨，用開水燙後去皮、搗碎，和綠茶混合置於杯中，加開水400毫升即成。 2008-01-18 17:32:12 補充： 茶葉蛋見圖:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081304312(有詳細資料)其他冇圖,SOR
其他解答:
茶葉蛋 材料： 蛋 ----------------------- 4隻 老抽 ----------------------- 2湯匙 蜜糖/糖 ----------------------- 1湯匙 酒 ----------------------- 1湯匙 八角 ----------------------- 三粒 鹽 ----------------------- 半茶匙 水 ----------------------- 半杯 茶葉 ----------------------- 1包 方法： 1.雞蛋先用凍水半小時，轉放冷水內浸凍。 2.以硬物將蛋殼敲裂。 3.水放煲內，加入茶葉包，鹽，糖，老抽，八角各物，先用猛火燒滾，後轉用文火，將 蛋 加入同煮，熄去爐火浸一天即可取食 另一種做法: 材料: A.雞蛋 6顆、鹽 1大匙 B.萬用滷包 1包、八角 3粒、紅茶茶包 2包、烏龍茶葉 10公克、醬油 1/2杯、冰糖 1大匙、鹽 1小匙 1.將雞蛋外殼洗淨 , 放入冷水裡中火煮沸 , 煮蛋時加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂 , 煮約7 - 8分鐘即可取出。 2.取出後放入冷水中浸泡待涼 , 熟蛋放涼後，以筷子輕敲蛋殼，使之出現些許裂痕。 3.將鹽及所有材料B放入電鍋的內鍋中,再放入作法2的雞蛋。 4.於作法3的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。 4.於電鍋的外鍋注入1杯水並按下開關。 5.煮沸過程每隔10分鐘需將材料及蛋翻動一下 6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。 (2) 茶葉蛋 中國出名傳統小食 材料 雞蛋 十二隻 鐵觀音茶葉 二湯匙 汁料 水 三杯 八角 四粒 桂皮 一小片 片糖 半斤（約三百克） 老抽 半杯 生抽 1/4杯 鹽 二茶匙 做法 將雞蛋烚熟（大約需時十分鐘），敲裂蛋殼待用。 將茶葉及汁料煲滾，放入雞蛋，翻滾後收慢火煮15分鐘，熄火焗半小時。 再將茶葉蛋煲滾，離火焗過夜。 加熱後即可供食。 貼士 茶葉汁需以浸過蛋面為最佳，否則雞蛋會不夠味或味道不均勻。 I'm sorry !Because 我係小學級,唔能夠貼圖,sorry!萬分既歉意!
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茶葉粥 綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。制法：將綠茶花煮成濃茶汁100毫升並去渣，粳米洗淨，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 茶葉蛋 雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量。制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗淨，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。鹹淡程度可調節紅醬油的量，也可加些食鹽。 清蒸茶鯽魚 活鯽魚500克一條，綠茶10克。制法：活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨，將綠茶塞入鯽魚腹內，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 綠茶番茄湯 綠茶1.0至1.5克，番茄50至150克。制法：番茄洗淨，用開水燙後去皮、搗碎，和綠茶混合置於杯中，加開水400毫升即成。 2008-01-18 17:32:12 補充： 茶葉蛋見圖:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081304312(有詳細資料)其他冇圖,SOR
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茶葉蛋 材料： 蛋 ----------------------- 4隻 老抽 ----------------------- 2湯匙 蜜糖/糖 ----------------------- 1湯匙 酒 ----------------------- 1湯匙 八角 ----------------------- 三粒 鹽 ----------------------- 半茶匙 水 ----------------------- 半杯 茶葉 ----------------------- 1包 方法： 1.雞蛋先用凍水半小時，轉放冷水內浸凍。 2.以硬物將蛋殼敲裂。 3.水放煲內，加入茶葉包，鹽，糖，老抽，八角各物，先用猛火燒滾，後轉用文火，將 蛋 加入同煮，熄去爐火浸一天即可取食 另一種做法: 材料: A.雞蛋 6顆、鹽 1大匙 B.萬用滷包 1包、八角 3粒、紅茶茶包 2包、烏龍茶葉 10公克、醬油 1/2杯、冰糖 1大匙、鹽 1小匙 1.將雞蛋外殼洗淨 , 放入冷水裡中火煮沸 , 煮蛋時加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂 , 煮約7 - 8分鐘即可取出。 2.取出後放入冷水中浸泡待涼 , 熟蛋放涼後，以筷子輕敲蛋殼，使之出現些許裂痕。 3.將鹽及所有材料B放入電鍋的內鍋中,再放入作法2的雞蛋。 4.於作法3的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。 4.於電鍋的外鍋注入1杯水並按下開關。 5.煮沸過程每隔10分鐘需將材料及蛋翻動一下 6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。 (2) 茶葉蛋 中國出名傳統小食 材料 雞蛋 十二隻 鐵觀音茶葉 二湯匙 汁料 水 三杯 八角 四粒 桂皮 一小片 片糖 半斤（約三百克） 老抽 半杯 生抽 1/4杯 鹽 二茶匙 做法 將雞蛋烚熟（大約需時十分鐘），敲裂蛋殼待用。 將茶葉及汁料煲滾，放入雞蛋，翻滾後收慢火煮15分鐘，熄火焗半小時。 再將茶葉蛋煲滾，離火焗過夜。 加熱後即可供食。 貼士 茶葉汁需以浸過蛋面為最佳，否則雞蛋會不夠味或味道不均勻。 I'm sorry !Because 我係小學級,唔能夠貼圖,sorry!萬分既歉意!
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