close
標題:

為什麼芝士凍餅要加生雞蛋?

發問:

為什麼芝士凍餅要加生雞蛋?

免費註冊體驗

 

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

最佳解答:

其實整芝士凍餅雞蛋黃同雞蛋白做果陣個step要分開,蛋白主要係將佢打至忌廉狀令凍餅的芝士層更加鬆軟有口感,而蛋黃是加強芝士層的香味,因雞蛋是生的原因,做的時間要用煮熔的糖水一路加進去一路混合其材料,如有些人對雞蛋或生雞蛋敏感,我不建議做芝士凍餅時放生雞蛋~~~~ 希望我的意見對你有幫助 ^ v ^ 2007-04-16 16:28:38 補充： 其實芝士凍餅的凝固,主要是靠魚膠粉

其他解答:

味道好味d|||||可以令個餅凝固得好啲, 食落去口感滑啲囉!!!
arrow
arrow
    文章標籤
    好味 交通 有些人 廉狀令 口感
    全站熱搜

    香港美食2017 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄