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有d咩蛋糕唔使用焗爐同打蛋器
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有d咩蛋糕唔使用焗爐同打蛋器~~ 最好提供多小小，，thx!! 更新: 可唔可以提供食譜 更新 2: 唔用打蛋器可以點打起忌廉...plz help
最佳解答:
慕士蛋糕同芝士凍餅都唔唔使用焗爐同打蛋器~~ 慕士蛋糕食譜: 法國朱古力慕絲蛋糕 材料：(1磅) 黑朱古力120克 蛋黃24克 淡忌廉140克 全蛋22克 RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋 糖30克 蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片 做法： 1. 先將黑朱古力座水溶，備用。 2. 打起淡忌廉，備用。 3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可） 4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。 5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。 6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可。 榴槤慕士蛋糕 材料：（15 cm 圓形蛋糕份量） 15cm 蛋糕1片 榴槤肉200克 鮮奶 50克 蛋黃 2隻 糖 40克 魚膠片 3塊 檸檬汁 10克 淡忌廉 200克 做法： 1. 魚膠片用冷開水泡軟； 2. 榴槤肉加鮮奶用機打成泥狀； 3. 蛋黃加糖隔熱水打至忌廉狀， 再加入瀝乾水份之魚膠片攪拌至溶化； 4. 將作法 (2)+(3)項及檸檬汁混合拌勻； 5. 忌廉打發後，分2次與(4)拌勻； 6. 將慕斯餡倒入己放入蛋糕片之慕斯圈內，並用抹刀將表面抹平，冷凍數小時 。 芝士凍餅食譜: 豆腐芝士蛋糕 材料：(6吋蛋糕份量) (放軟身)忌廉芝士 70克布包豆腐 180克糖 25克 魚膠粉 7克淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 做法 : 1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。 2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 3. 加豆腐入芝士中，打勻 。 4. 打起淡忌廉 。 5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。 6.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。 芒果芝士蛋糕 材料：（22cm圓模） 清蛋糕1個 砂糖50克 芒果3大個 熱水1/2杯 忌廉芝士250克 淡忌廉200克 芒果啫喱粉一盒 魚膠粉1湯匙 做法 : 1. 魚膠粉 ＋ 啫喱粉用熱水拌溶，待凍； 2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒； 3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）； 4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻； 5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結 檸香芝士餅 材料： 忌廉芝士250g 忌廉220g 魚膠粉3茶匙 水3湯匙 雞蛋1隻 糖80克 檸檬汁5茶匙 消化餅140g 牛油溶液60g 做法 : 1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。 3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。 4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。 5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。 6. 加入忌廉再拌勻。 7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。 8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
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慕士蛋糕同芝士凍餅都唔唔使用焗爐同打蛋器~~ 慕士蛋糕食譜: 法國朱古力慕絲蛋糕 材料：(1磅) 黑朱古力120克 蛋黃24克 淡忌廉140克 全蛋22克 RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋 糖30克 蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片 做法： 1. 先將黑朱古力座水溶，備用。 2. 打起淡忌廉，備用。 3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可） 4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。 5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。 6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可。 榴槤慕士蛋糕 材料：（15 cm 圓形蛋糕份量） 15cm 蛋糕1片 榴槤肉200克 鮮奶 50克 蛋黃 2隻 糖 40克 魚膠片 3塊 檸檬汁 10克 淡忌廉 200克 做法： 1. 魚膠片用冷開水泡軟； 2. 榴槤肉加鮮奶用機打成泥狀； 3. 蛋黃加糖隔熱水打至忌廉狀， 再加入瀝乾水份之魚膠片攪拌至溶化； 4. 將作法 (2)+(3)項及檸檬汁混合拌勻； 5. 忌廉打發後，分2次與(4)拌勻； 6. 將慕斯餡倒入己放入蛋糕片之慕斯圈內，並用抹刀將表面抹平，冷凍數小時 。 芝士凍餅食譜: 豆腐芝士蛋糕 材料：(6吋蛋糕份量) (放軟身)忌廉芝士 70克布包豆腐 180克糖 25克 魚膠粉 7克淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 做法 : 1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。 2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 3. 加豆腐入芝士中，打勻 。 4. 打起淡忌廉 。 5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。 6.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。 芒果芝士蛋糕 材料：（22cm圓模） 清蛋糕1個 砂糖50克 芒果3大個 熱水1/2杯 忌廉芝士250克 淡忌廉200克 芒果啫喱粉一盒 魚膠粉1湯匙 做法 : 1. 魚膠粉 ＋ 啫喱粉用熱水拌溶，待凍； 2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒； 3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）； 4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻； 5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結 檸香芝士餅 材料： 忌廉芝士250g 忌廉220g 魚膠粉3茶匙 水3湯匙 雞蛋1隻 糖80克 檸檬汁5茶匙 消化餅140g 牛油溶液60g 做法 : 1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。 3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。 4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。 5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。 6. 加入忌廉再拌勻。 7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。 8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
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唔用打蛋器可以點打起忌廉: 用發蛋0個支野*起勢*咁打lor, 不過動作要快, 可以停, but 唔可以慢~ (我學整蛋糕0個陣都冇用到打蛋器gar)|||||芝士蛋糕,不過有分焗同雪涷既,,雪涷唔洗
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