標題:
求雞蛋布丁食譜
請問有無人有 好似 五代同糖咁滑咁creamy既 雞蛋布丁食譜呀 ? 謝謝~^^~
最佳解答:
雞蛋布丁 材料:牛奶400mL、砂糖40g、魚膠粉8g、蛋黃2隻(打勻)、吉士 粉l 0g、可可粉1湯匙、雲呢拿油1湯匙。做法:1.牛奶、砂糖用細火煮至糖溶,下魚膠粉攪至溶,待涼片刻,下蛋黃 雲呢拿油拌勻,過篩隔渣。2.取3分一分量加入可可粉內拌勻。 3.取1湯匙可可粉糊入杯內雪1小時。 4.把餘下的蛋糊倒入杯內雪至凝固即成。 圖片參考：http://a367.yahoofs.com/hkblog/JErPNcyfERVClPJ9enatvoGEsw--_1/blog/ap_20090911081511860.jpg?ib_____DbIPk_qye
其他解答:
圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/sweet/cool_02.jpg 雞蛋布丁材料：（約5個） 焦糖材料：糖半杯。 布丁材料：蛋黃 4個，牛奶 480cc，糖 120cc。 明膠粉（Gelatine）20cc，水40cc。工具： 布丁杯或yogurt杯4~5個。做法： 1. 小鍋以中火融化焦糖材料，煮至褐色即可，倒入杯子底部。 2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。 3. 把明膠粉與水拌勻，隔水加熱使溶解。加入做法2. 中，拌勻，過濾，倒入杯子裡，稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。 4. 取出之後，壓一壓布丁邊緣使空氣進入，即可倒扣在盤子裡食用。愛廚注：1. 如果怕蛋腥味，可在過濾之後酌量加一點香草精拌勻。 2. Gelatine就是吉利丁，在材料行有售﹔海外的朋友可在一般超市買到，和果凍粉JELL-O放在一起，名字叫unflavored Gelatine。備註： 1杯 = 240cc 1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc 1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc困難度： 圖片參考：http://www.euphocafe.com/image/star1.gif wish i can help u la...^^|||||百kai 有一总布丁粉, 很easy to make and good taste
求雞蛋布丁食譜
此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
發問:請問有無人有 好似 五代同糖咁滑咁creamy既 雞蛋布丁食譜呀 ? 謝謝~^^~
最佳解答:
雞蛋布丁 材料:牛奶400mL、砂糖40g、魚膠粉8g、蛋黃2隻(打勻)、吉士 粉l 0g、可可粉1湯匙、雲呢拿油1湯匙。做法:1.牛奶、砂糖用細火煮至糖溶,下魚膠粉攪至溶,待涼片刻,下蛋黃 雲呢拿油拌勻,過篩隔渣。2.取3分一分量加入可可粉內拌勻。 3.取1湯匙可可粉糊入杯內雪1小時。 4.把餘下的蛋糊倒入杯內雪至凝固即成。 圖片參考：http://a367.yahoofs.com/hkblog/JErPNcyfERVClPJ9enatvoGEsw--_1/blog/ap_20090911081511860.jpg?ib_____DbIPk_qye
其他解答:
圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/sweet/cool_02.jpg 雞蛋布丁材料：（約5個） 焦糖材料：糖半杯。 布丁材料：蛋黃 4個，牛奶 480cc，糖 120cc。 明膠粉（Gelatine）20cc，水40cc。工具： 布丁杯或yogurt杯4~5個。做法： 1. 小鍋以中火融化焦糖材料，煮至褐色即可，倒入杯子底部。 2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。 3. 把明膠粉與水拌勻，隔水加熱使溶解。加入做法2. 中，拌勻，過濾，倒入杯子裡，稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。 4. 取出之後，壓一壓布丁邊緣使空氣進入，即可倒扣在盤子裡食用。愛廚注：1. 如果怕蛋腥味，可在過濾之後酌量加一點香草精拌勻。 2. Gelatine就是吉利丁，在材料行有售﹔海外的朋友可在一般超市買到，和果凍粉JELL-O放在一起，名字叫unflavored Gelatine。備註： 1杯 = 240cc 1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc 1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc困難度： 圖片參考：http://www.euphocafe.com/image/star1.gif wish i can help u la...^^|||||百kai 有一总布丁粉, 很easy to make and good taste
文章標籤
全站熱搜
留言列表
