香港美食2017

標題:

Sth about Cakes

發問:

Tiramisu是不是蛋糕的一種?? Tiramisu的成份是不是一定要有咖啡汁和手指餅的?? 所有cheesecake是否都要放進雪柜才成形的, 可不可以放入焗爐焗的呢?? Mousse是不是一種飲品?? thx*x]]

最佳解答:

Tiramisu係蛋糕的一種 屬於意大利式的芝士蛋糕 咖啡和手指餅是Tiramisu中重要材料, 要追溯於Tiramisu的起源 Tiramisu，在意大利原文裡，“Tira”是“提、拉”，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“pickme up”,“帶我走”的意思。 關于提拉米蘇的由來，流傳過一個溫馨的故事：Tiramisu最早起源于二戰時期，一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，心急如焚的愛人沒有時間烤制精美的蛋糕，為了給他準備幹糧，只好把家裡所有能吃的餅幹、面包胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的一個點心。她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻滿懷著深深的愛意。所以，這份點心的另一個含義是“記住我”。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。 其實，在出征前，有那麼一個女子，手忙腳亂地為你準備征程上的食物，再滿頭大汗地遞到你的手中，即使是杯白水，也該滿溢醇酒的甘香馥鬱，更何況是可可、咖啡與那心愛女子身上的隱約香味混合出的氣息？怎麼能忘，怎麼會忘？哪怕喝下了那壇“醉生夢死”，那唇齒遊動間，醇厚綿密的餘香也會提醒你，在那個你永遠不能忘記的地方，有那麼一個女孩，徹夜為你趕制那一份愛的Tiramisu。 cheesecake唔係一定要放雪柜, 要放雪柜的中文多稱為凍餅. Mousse是甜品一種, 其實多主要作裝飾用途

其他解答:

Tiramisu can be cake, but since it doesn't have the cake base, so it can be just type of dessert. Contains, espresso/ coffee, ladyfingers, liqueur, mascarponne cheese, egg yolks etc Only coldset cheesecake are set in fridge because of the gelatine, others, are bake off Mousse is a type of dessert, make out of flavour of your choice, cream, gelatine if needed, cold set in fridge most often.