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蜜糖同蜂蜜有冇唔同?
發問:
我想整"檸蜜"呀~ 大家幫幫忙~ 我屋企有蜜糖. 可唔可以用黎沖"檸蜜"?? 定係要用返蜂蜜??
最佳解答:
蜜糖即是蜂蜜, 絕對可以用來沖"檸蜜"
其他解答:
蜜糖同蜂蜜冇唔同 Q:檸檬是酸的，為何熱檸蜜、凍檸水之類卻是甜的？ A:其實是有數個地方使熱檸蜜、凍檸水甜而不酸的. (一)第一就是份量及濃度的問題.其實在一般熱檸蜜、凍檸水的製作過程中,用上只是一至兩片的檸檬,而非整個檸檬.整個檸檬當然是酸的,因有大量的果酸;然而一至兩片檸檬,所流出的檸檬汁,相對於加上的熱水或冰水的份量是微不足道.檸檬汁加在水中就因而會稀釋, concentration(濃度)就會下降,所以檸檬水就變成不酸了.而且閣下不是吃檸檬,只是渴其汁液而已,當然感受不了它的濃郁的酸味. 反而另外加上的糖水(凍檸水/(凍檸茶會加入)或蜂蜜(熱檸蜜中會加入)都是濃度很高的物質,這可從將它們倒出時,只是慢慢地,像一條小柱般流出,而非像水般流動得那麼快及多.在加入糖水,蜂蜜後,這些濃度高的物質,相對於濃度低的檸檬汁,就會使熱檸蜜、凍檸水嚐起來是偏向甜味而非酸味. (二)第二個問題是有關於檸檬加入的時間.一般來說在製作這類飲料, 檸檬是最後加上的東西,這是因為如果太早加上,整杯飲料就真的會帶點酸的.這又要說到Diffusion的問題. Diffusion是指份子(molecules)由其高濃度的地方流向低濃度的地方.但這種Diffusion不是一時三刻發生的,而是慢慢地擴散.所以在最後加上檸檬, 其中的檸檬汁是不會即時散發出來,所以就不帶強烈的酸味.而早些加入的糖水,蜂蜜就已散發出來,所以就帶甜了!! 但假如你將整杯飲料放上一段時間(猶其是飲下一部份再放下使水的份量下降),你再拿起來飲時,這時你會感受到酸味了!!這是因為大部份檸檬汁已從檸檬擴散到水內,使檸檬水變酸了!! 你可以試試,個人的想法就是這樣! ~百份百個人知識及意見,百份百原創~|||||蜂蜜係蜜蜂採回來花粉而做成 圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif 而蜜糖就唔係蜜蜂採回來果啲 而係可能用其他植物提煉出來 圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/19.gif 2008-01-05 15:02:34 補充： 但係兩種都可以沖到檸蜜|||||個名唔同 其實一樣 可以用黎沖檸蜜|||||用返蜂蜜啦!!! 檸蜜好好飲^^" e家好想整番杯^o^"
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