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點解我D曲奇咁硬...?
發問:
我整曲奇(麵粉、糖、牛油、梳打粉、雞蛋)唔知點解硬到好似石頭咁~~有冇人可以話我知點解...??thx!!
份量出錯係有可能 但我認為 １．你可能係打牛油同糖果度打得唔夠 要打到顏色明顯淡左 變左好淡既淡黃色 ２．雞蛋唔可以係雪櫃攞出黎就即刻用 要係室溫攤凍 唔係就蛋油分離 ３．加入面粉之後 唔糸就咁用手搓 要用刮刀以切既方式黎整 如果唔係，會增加筋性 咁都會導致曲奇變硬
其他解答:
maybe u have not put enough butter or maybe not enough baking soda or maybe not whipped enough|||||麵粉、梳打粉或自發粉、牛油、呢三者的比例唔o岩...你落得太多麵粉...你有無焗過龍？焗太耐都會過硬~|||||做法有問題|||||應該份量問題 3a.dd.topzj.com
點解我D曲奇咁硬...?
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我整曲奇(麵粉、糖、牛油、梳打粉、雞蛋)唔知點解硬到好似石頭咁~~有冇人可以話我知點解...??thx!!
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最佳解答:份量出錯係有可能 但我認為 １．你可能係打牛油同糖果度打得唔夠 要打到顏色明顯淡左 變左好淡既淡黃色 ２．雞蛋唔可以係雪櫃攞出黎就即刻用 要係室溫攤凍 唔係就蛋油分離 ３．加入面粉之後 唔糸就咁用手搓 要用刮刀以切既方式黎整 如果唔係，會增加筋性 咁都會導致曲奇變硬
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maybe u have not put enough butter or maybe not enough baking soda or maybe not whipped enough|||||麵粉、梳打粉或自發粉、牛油、呢三者的比例唔o岩...你落得太多麵粉...你有無焗過龍？焗太耐都會過硬~|||||做法有問題|||||應該份量問題 3a.dd.topzj.com
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