那裡有得學沖咖啡－香港美食2017

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那裡有得學沖咖啡

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我想問有什麼地方可以學沖咖啡的? (例如course之類). 因為本人要返工, 唔可以去做part time咁學.

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圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/header.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/fp_05_03.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/cp/cp_06.gif 圖片參考：http://www.reachfuture.com/big5/img/fp_07_frame_left.gif > 課程 > 專業咖啡調製師證書課程(第14班) 課程名稱：專業咖啡調製師證書課程(第14班) 課程類别：專業證書,興趣,餐飲課程簡介：本課程有別於其他專業咖啡課程的最大特點是，既重視咖啡理論知識的傳授，亦為學員提供足夠的咖啡品評實習時間，還讓每位員在導師的指導下親自進行各種不同的咖啡沖煮方法操作，包括港式咖啡沖煮法、虹吸壼沖煮法、越南壼沖煮法、美式滴濾壼沖煮法、意大利高壓沖煮法等。學員完成課程並通過專業考試後，將獲頒發專業證書。BOSSible會為學員向咖啡店推荐面職的機會，以幫助學員投入專業咖啡調製師的工作。課程特點本課程絕非只教你成為一位專業咖啡調製師，從基本理論到實際操作，以致實際應用於店舖營運，均由行內資深專家全面作出指導每堂均有多位導師現場指導學員親自參與多種不同風味咖啡豆的品評、學習咖啡杯測(Cupping test)的技巧，助你短時間內提升專業知識水平，成為咖啡專家每個學員均參與咖啡沖煮實務操作。每個學員均須進行沖煮港式咖啡、及意大利咖啡及蒸汽打奶泡的實習，每個學員可獨自使用一套虹吸壼、越南壼學員須參加考試評估，完成課程並通過專業考試後，將獲由BOSSible 及置友咖啡有限公司頒發之專業咖啡調製師證書 (Certificate of Professional Barista)。BOSSible會向市場上的咖啡連鎖店推薦面職的機會，以幫助學員投入專業咖啡調製師的工作崗位。每班會選出一位成績優異的學員，並獲贈一個專用的青銅車製咖啡粉壓棒 (刻有得獎者名字)，以作獎勵內容大綱：單元一 [咖啡基礎知識課程] - 咖啡的發展歷史 - 咖啡的分類學 - 咖啡豆的烘焙原理及過程 - 咖啡豆的保存方法 - 咖啡沖煮方法簡介 - 咖啡豆的研磨對品質的影響 - 不同類型的咖啡機簡介 - 製作示範及品評單元二 [咖啡品評(Cupping Test)基礎課程] - 義大利高壓沖煮法: 莫加Mocha、曼特靈Mandheling、羅伯斯特Robusta - 虹吸壼、越南壼、意式機風味比較: 牙買加藍山 Blue Mountain、哥倫比亞綠寶山 Columbia Emerald Mountain - SCAA及ACC杯測比較，拼配咖啡品評單元三 [咖啡業務操作] - 港式咖啡、港式奶茶沖煮法 - 虹吸式沖煮法、美式、越式沖煮法 - 意大利高壓沖煮法 - Espresso操作 - 意大利高壓沖煮法 - 打泡操作 Steam Milk、拉花介紹 Latte Art 導師/嘉賓：葉榮先生 - 顧問導師本港少數資深咖啡專家，對咖啡烘焙有豐富經驗，從事咖啡業務40多年，現為ACC咖啡有限公司負責人、澳門檀香山咖啡廠的高級顧問。他不但有深厚的咖啡專業知識，還能緊貼市場脈搏，為各種咖啡店設計獨特口味的綜合拼配咖啡，協助咖啡店建立獨特的咖啡風格。梁耀熙先生 - 咖啡技術顧問為在1929年於香港開設第一家華人炒豆咖啡供應商的企業家的後人，自幼深受咖啡家族中人對咖啡濃厚興趣的薰陶，擁有深厚的咖啡專業知識和經驗，過去培訓超過100位專業咖啡師。何國新先生 - 咖啡品評師對咖啡有濃厚興趣，積累多年研究心得，於「咖啡店開業入門課程」、「專業咖啡師證書課程」等不同咖啡課程中參與教授咖啡基礎知識，所教導的學員人數近2,000人。課程提供：置友咖啡有限公司日期： 2008年4月12,19,26日;5月3,10,17,24,31日;6月7日時間：下午3︰00 ? 5︰30(逢星期六) 地點：觀塘堂數： 9 名額： 10 課程專業資格： Professional Barista Certificate 截止日期： 2007年2月29日費用： $6000 二人同行折扣價： $11400 會員請先 -->按此登入