標題:
正宗泰式冬陰公湯料
發問:
想請問香港邊度有正宗既泰國式什貨店呢?我想買d正宗既冬陰公湯料回家整呀. 更新: 咁九龍城果度個地址在那裡呀??
最佳解答:
九龍城有泰國舖頭可以一次過買齊冬陰公材料及湯料。佢地好識做生意, 已經有執好哂一袋放係雪櫃,入面有南薑,檸檬葉, 青擰,泰辣椒, 香茅,立立雜雜乜都有, 椰汁都係地道泰國出產運來,再過埋九龍城街市買埋蝦及魷魚,返屋企洗乾淨d 料就開得工了。本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 材料：本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁 本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 製法：本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 [1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 [2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 [3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 [4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 [5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；本文經MayMay細心整理，請勿抄襲！如需引用，敬請註明本出處。謝謝你的欣賞。 [6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成 2007-06-09 13:47:07 補充： Oh Sorry! 冇留意你有問題補充! 城南道! 成條街都有好多間專賣泰國食品同雜貨!
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泰文 Tom Yam 解作蝦 泰文 Goong 解作湯 所以冬陰公其實是蝦湯 冬陰功湯 材料： 蝦４隻 鮮魷魚半斤（３２０ｇ） 紅椒（切絲）１湯匙 上湯ｏｒ水１杯（２４０ｍｌ） 蒜茸１茶匙 醬料： 香芧（切段）１支 檸檬葉３－４片 南薑１塊 紅椒２隻 青檸汁１湯匙 調味料： 魚露２湯匙 青檸汁１湯匙 做法： １）香芧紅椒去籽洗淨，將東陰功醬全部材料一起搗爛。 ２）蝦去腸剪鬚洗淨，抹乾，撲上生粉， 魷魚去衣，（界）花，用生粉和鹽擦過，沖淨，切粗條。 ３）用２湯匙油爆香蒜茸，放入蝦煎王金黃色。 ４）湯煮滾，加入已搗爛的醬料，放入魷魚和蝦，再滾起放入調味料，酒（可省得略）和紅椒絲～即成
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