pancake的做法 @ 香港美食2017

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pancake的做法

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我想問整pancake可唔可以唔用麵粉

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整pancake唔可以唔用麵粉!!! Basic Pancake 圖片參考：http://jessc9.mysinablog.com/resserver.php?blogId=55383&resource=1240418-DSC00178.jpg&mode=medium 材料: 自發粉兩杯 (240ml) 幼鹽半茶匙蛋一隻牛奶一杯半已溶牛油兩湯匙做法: 1. 自發粉及幼鹽過篩. 2. 蛋及牛奶攪勻, 加入 (1), 攪勻, 加入己溶牛油. 3. 中慢火煎熟. http://jessc9.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1065798 pancake(香蕉草莓口味) 材料: 1.5杯麵粉 3.5tsp baking powder(泡打粉) 1/2tsp 鹽 1Tbsp 白糖 1.25杯鮮奶 1個蛋 3Tbsp 奶油,融化成液態 1根香蕉少許冷凍草莓,解凍做法: 1) 香蕉去皮,切成0.5公分薄片. 冷凍草莓先解凍,大概切成片狀. 奶油用微波爐加熱融化備用. 2) 乾性材料(麵粉,泡打粉,鹽,糖)過篩到一個大碗中,在這乾粉堆的中間挖一個洞,倒入鮮奶,蛋,和融化的奶油. 用手動立式打蛋器把所有的材料混合均勻沒有結塊. 3) 平底鍋(我用不沾鍋)中加一點油,用中火加熱. 把麵糊倒到鍋中,一次約1/4杯份量,把香蕉片和草莓片放到正在煎的麵糊中,用鍋鏟稍微壓到麵糊裡,煎到鬆餅中間冒泡則翻面再煎到兩面金黃即可. http://tubingenlife.blogspot.com/2008/01/pancake.html 雜果Pancake 圖片參考：http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00006Z5C0078C8D55C1216l.jpg 材料及份量: 香蕉 1隻罐頭雜果適量麵粉 4 湯匙蛋 1隻砂糖 3湯匙牛奶少量油 1滴甜忌廉或雪糕球糖粉適量朱古力醬適量製法: 配料： 1. 將香蕉去皮切塊備用。 2. 雜果隔水備用。 Pancake皮： 1. 將麵粉、蛋及砂糖倒入大碗內拌勻。 2. 加入牛奶到大碗內，與粉漿一起拌勻，牛奶份量視乎粉漿的稠度而定，加入後粉漿應該有少少杰身。 3. 最後加入油拌勻。 4. 開細火燒熱平底鍋，倒入粉漿，拿起平底鍋將粉漿搖勻令其平均分佈於整個平底鍋。 5. 燒至兩面金黃即成。上碟： 1. 將Pancake皮放上碟，加入雜果或香蕉，然後對摺。 2. 將其用刀一開為二。 3. 灑上糖粉及朱古力醬即成。 http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=523 Strawberry Pancake 圖片參考：http://fat_family.mysinablog.com/resserver.php?blogId=15354&resource=1279601-%E5%8D%83%E5%B1%A4pancake-1.jpg Pancake食譜 (材料份量來自蛋糕曲奇速成班一書) 材料 : (約20-22片份量) 麵粉 160g 雞蛋 3隻(大) 砂糖 20g 牛奶 500 ml 牛油 60g (隔水座溶) 鹽少許做法 : 1. 用牛動打蛋器將雞蛋拌勻 2. 加入砂糖/鹽及牛奶, 及將麵粉篩入 3. 將麵粉漿隔篩令漿更滑身 4. 將牛油液加入麵粉漿中快手拌勻, 便成pancake漿 5. 將平底鑊燒熱, 用紙巾沾上少少油, 輕輕抹上一層油 6. 倒入pancake漿薄薄一層 7. 煎至一面乾身, 才轉煎另一面, 切記不要兩邊轉來轉去 http://fat_family.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1090025 朱古力忌廉pancake 圖片參考：http://www.foodidea.net/images/RecipeIngredients.gif 250亮升朱古力奶，１湯匙牛油（先煮熔少許），１隻雞蛋，忌廉（適量），少許鹽，１００克麵粉圖片參考：http://www.foodidea.net/images/RecipeDirections.gif 1.將麵粉及鹽放進大碗內，攪好，在材料日間打雞蛋，加入先煮溶少許的牛油及一半份量的朱古力奶。 2.不斷攪拌直至所有材料變成糊狀。 3.在平底穫塗少許牛油，煮熱，把Pancake材料放進平底穫，弄平，慢了火煎。 4.把pancake一面煎成金黃色，反過來，再煎，直至兩面完全變成金黃色。 5.當pancake煎好，把忌廉噴在pancake上，隨你喜好可加入士多啤梨或香蕉等的材料，成為你最愛的pancake﹗ http://www.foodidea.net/recipe-viewrecipe.ID-19.htm

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咩叫自發粉??牛奶係咩牛奶??..點樣叫一杯??+|||||唔可以唔用麵粉 ! Hot Cake 【材料】 1】Pancake專用麵粉 200g 2】牛奶 150cc 3】牛油適量 4】雞蛋 1隻 5】糖漿適量【做法】 Step1】將Pancake專用麵粉與牛奶拌勻。 Step2】差不多均勻後, 加入雞蛋再攪, 形成漿狀。 Step3】用平底鑊以慢火煎, 加入極少油, 倒入3分2一大湯匙蛋漿成圓形稍煎, 約2分鐘後翻轉另一面倒入3分1一大湯匙蛋漿再煎,可令Pancake加厚，秘訣是留意時間, 煎太以會硬, 要剛剛好大約4、5分鐘。 Step4】基本上煎好後己算完成。牛油及糖漿按需要加上適量。【小貼士】如想Pancake金黃色可加麥芽糖。牛奶愈多Pancake會愈稀,反之愈實。